Pudding

 

Ingrédients:

  • 4 grosses dates Medjool, hachées et dénoyautées
  • ¼ c. à café d’extrait de sirop d’érable pur
  • ¼ c. à café d’extrait de vanille pure
  • 120 ml de purée de banane mûre (ce qui est une excellente façon d'utiliser vos bananes qui ont viré au brun, mais pas noir)
  • ½ c. à café de cannelle moulue
  • 120 ml de purée de citrouille, de la recette ci-dessus
  • ¼ c. à café d’épices de tarte à la citrouille, de la recette ci-dessus

Recette:

1. Pour ramollir les dates, placez-les dans un petit bol et couvrez-les d'eau bouillante, trempez-les pendant environ 10 minutes. Égouttez-les quand elles sont moles.

2. À l’aide d'un robot culinaire, mélangez tous les ingrédients et mixez jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse.

3. Ce pudding a meilleur goût s’il est servi immédiatement. Les bananes peuvent s'oxyder et virer au brun si elles sont laissées toute la nuit.



12/04/2011
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