Poires à la vapeur de thé

Poires à la vapeur de thé

Poires à la vapeur de thé
 
 
                                                                                      

Pour 6 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :15 min
Temps de cuisson :30 min
Temps de repos :

Ingrédients
pour Poires à la vapeur de thé

  • 4 poires justes mûres
  • 3 c. à soupe de thé fumé
  • 100 g d’amandes effilées
  • 4 c. à café de sucre roux
  • 4 c. à soupe de miel
  • 1 gousse de vanille
  • 1 citron

Préparation
pour Poires à la vapeur de thé

Pressez le citron et versez-le dans un saladier rempli d’eau froide.

Épluchez les poires, coupez-les en deux et ôtez les pépins.

Plongez-les dans l’eau citronnée pour éviter qu’elles ne noircissent.

Portez 1 l d’eau à ébullition dans un cuit-vapeur puis ajoutez le thé.

Déposez les poires dans le panier et laissez cuire à la vapeur 8 min à couvert.

Pendant ce temps faites griller les amandes dans une poêle avec le sucre roux.

Dans une casserole, chauffez le miel avec la gousse de vanille fendue.

Disposez les poires cuites à la vapeur de thé sur un lit d’amandes caramélisées puis nappez de miel parfumé à la vanille.

Servez sans attendre.



27/04/2012
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