Frivolité de gambas

Type : Entrée

Nbre personnes : 2

Difficulté : Facile

Temps total :

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

+ 12 gambas
+ 1 c. à s. d'huile d'olive
+ 4 cl de jus de pomme
+ 4 cl de vinaigre de vin blanc
+ 2 échalotes émincées
+ 1 c. à c. de gingembre râpé
+ 10 cl de crème liquide de soja
+ 4 cl de sirop d'érable
+ Sel
+ Poivre

Ustensiles :

+ 1 wok
+ 1 casserole

1- Décortiquer les gambas. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans 1 wok et les saisir. Dès qu'elles sont roses, les réserver au chaud.

2- A feu doux, dans une casserole, faire réduire le jus de pomme avec le vinaigre, les échalotes émincées et le gingembre. Vous devez obtenir une consistance épaisse.

3- Ajouter la crème liquide, le sirop d'érable, mélanger bien et laisser chauffer encore 2 minutes en remuant constamment. Saler et poivrer la sauce.

4- Napper les gambas de cette sauce. Servir avec du riz complet


23/12/2008
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