Exemple de repas équilibré

Exemple de repas équilibré


L’équilibre alimentaire, ce n’est pas seulement de grandes théories, c’est aussi et surtout une mise en pratique au quotidien. Voici comment composer ses repas dans les règles de l’art.
 - Exemple de repas équilibré
Les règles de base
Pour satisfaire les besoins de l’organisme en nutriments indispensables à son fonctionnement (vitamines, minéraux, oligo-éléments, protéines, lipides, glucides, fibres, eau...), il est nécessaire de diversifier son alimentation, en faisant notamment attention à avoir suffisamment de produits laitiers, de fruits et légumes, de féculents, de viandes, poissons et œufs...
Ainsi, un repas idéal se compose de :
-1 légume cru et/ou cuit
-1 source de protéines animales : viande, poisson, œufs
-1 portion de féculents (céréales, pommes de terre, pâtes...) et/ou du pain
-1 produit laitier (fromage, yaourt, fromage blanc, entremet...)
-1 fruit cuit ou cru
Les quantités de chaque aliment dépendent des besoins de chacun : âge, sexe, taille, dépense physique...

Le repas équilibré type pour une femme
-1 hors d’œuvres : crudités, potage, protéine (tranche de jambon, œuf dur...)
-1 portion (130 g en moyenne) de viande ou poisson ou 2 œufs
-1 portion de légumes (200 g)
-1 portion de pain (30 à 50 g) et/ou féculents (100 à 150 g cuit)
-1 produit laitier : yaourt, 100 g de fromage blanc ou de faisselle, 30 à 40 g de fromage...
-1 dessert : fruit ou autre

Deux exemples
1) Carottes râpées vinaigrette
Steak haché
Pommes de terre vapeur
Yaourt nature
1 compote
2) Demi pamplemousse
Saumon grillé
Epinards
Riz
Crème dessert

Les ajustements
Chacun peut et doit adapter cette journée type en fonction de ses goûts et de ses habitudes. L’entrée par exemple n’est pas indispensable, bien qu’on admette qu’elle permet une meilleure régulation du poids. Il ne faut pas non plus se forcer à avaler un repas complet quand on n’a pas faim. De même, il n’est pas toujours évident d’enchaîner entrée/plat/fromage/dessert quand on dispose de 30 min pour manger sur le pouce.
Si ce schéma est recommandé, l’essentiel est de parvenir à l’équilibre alimentaire sur la journée, c’est-à-dire d’apporter à son organisme l’énergie et les nutriments dont il a besoin pour fonctionner dans de bonnes conditions.


27/04/2012
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