Crevettes piquantes à l'indonésienne

Type : Principal

Nbre personnes : 4

Difficulté :

Temps total :

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

+ 450 g de queues de crevettes décortiquées décongelées.
+ 1/2 c.a.s d'huile d'arachide
+ 1 oignon haché
+ 1 c.a.s d'ail finement haché
+ 2 c.a.c de gingembre frais haché
+ 2 piments rouges épépinés et hachés
+ 1 c.a.c de cumin
+ 1 c.a.c de coriandre moulu
+ 1 c.a.c de pâte de crevette
+ 1 c.a.c de sucre
+ 3 c.a.c de jus de citron

Ustensiles :

+ 1 wok
+ 1 couteau d'office

1- Avec un couteau, incisez le "dos" des queues de crevettes et éliminez le petit intestin noir qui se trouve dans les chairs.Rincez et égouttez les crevettes.

2- Faites chauffer le wok ou la poêle à feu vif. Versez l'huile et quand celle-ci est chaude, faites revenir les oignons, l'ail, le gingembre et les piments pendant 3 minutes.

3- Ajoutez le cumin, la coriandre, la pâte de crevette et poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Ajoutez ensuite le sucre, les crevettes et faites sauter pendant 2 minutes.

4- Versez le jus de citron, baissez l'intensité du feu et laissez mijoter durant 4 minutes puis servez sans attendre.


23/12/2008
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