Brocolis à la vapeur sauce moutarde aux herbes

Brocolis à la vapeur sauce moutarde aux herbes

Brocolis à la vapeur sauce moutarde aux herbes
 
                                                                                      

Pour 6 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :15 min
Temps de cuisson :20 min
Temps de repos :

Ingrédients
pour Brocolis à la vapeur sauce moutarde aux herbes

  • 500 g de brocoli
  • 2 branches de laurier
  • sel de Guérande
  • Pour la sauce :
  • 2 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 tiges de persil
  • 2 tiges d'estragon
  • 2 tiges de cerfeuil
  • sel

Préparation
pour Brocolis à la vapeur sauce moutarde aux herbes

Mettez les bouquets de brocolis dans le panier d’un cuit vapeur.

Remplissez la casserole du cuit vapeur d’eau aux trois quarts de sa hauteur.

Ajoutez les feuilles de laurier et portez à ébullition.

Posez alors le panier de bouquets de brocolis sur la casserole, salez, couvrez et faites cuire 20 min.

Pendant ce temps, fouettez vivement la crème fraîche avec la moutarde, puis salez

Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement les herbes.

Ajoutez-les dans la sauce à la moutarde, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

Mettez les brocolis dans un pat et servez-les chauds ou tièdes accompagnés de la sauce moutarde.



27/04/2012
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