Blanc de dinde parfumé

Type : Principal

Nbre personnes : 4

Difficulté :

Temps total :

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

+ 4 blancs de dinde
+ 250 g de purée de tomate
+ 2 pommes
+ 1 oignon
+ 3 gousses d'ail
+ 1/2 citron
+ 6 brins de persil
+ 1 pincée de curry
+ 1 pincée de cannelle
+ 1 pincée de muscade
+ 10 cl de crème fraîche
+ 1 c.a.s d'huile
+ 20 g de beurre
+ sel, poivre.

Ustensiles :

+ 1wok
+ 1 économe
+ 1 couteau d'office

1- Couper la viande en morceaux.
Eplucher les pommes, l'oignon et l'ail et couper le tout en petits morceaux.
Ciseler le persil et presser le jus de citron. Réserver.

2- Faire chauffer l'huile et le beurre dans le wok. Déposer les morceaux de dinde et les faire revenir.
Ajouter les pommes, l'oignon et l'ail.
Saupoudrez de curry, de canelle et de muscade. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter le jus de citron et la purée de tomate. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

3- Ajouter la crème, remuer, saupoudrez de persil et servir aussitôt



23/12/2008
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