Aiguillettes de dinde

Type : Principal

Nbre personnes : 4

Difficulté : Facile

Temps total :

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

+ 600 g de blancs de dinde
+ La moitié d'un chou blanc
+ 1 tronçon de gingembre frais de 3 cm
+ 1 c. à s. de coriandre fraîche hachée
+ 10 cl de vin blanc sec
+ 10 cl de crème liquide
+ 2 c. à s. d'huile
+ Sel
+ Poivre du moulin

Ustensiles :

+ 1 wok
+ 1 grand couteau
+ 1 râpe

1- Couper la dinde en fines aiguillettes. Peler et râper le gingembre. Laver le chou, retirer les grosses côtes et l'émincer.

2- Faire chauffer l'huile, à feu moyen, dans 1 wok et y faire revenir les aiguillettes 5 minutes en remuant plusieurs fois.

3- Ajouter le vin, la même quantité d'eau, les lanières de chou, le gingembre, du sel et du poivre. Laisser cuire le tout 15 minutes en mélangeant de temps à autre.

4- Ajouter la coriandre et la crème, remuer et poursuivre la cuisson juste le temps de réchauffer la crème. Servir aussitôt.



23/12/2008
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