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 Eplucher et couper les pommes en petits dés. Les arroser de jus de citron. Réserver.
Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide. Verser le calvados dans
une casserole. Ajouter 10 cl d’eau, la cannelle en poudre, la vanille
et le clou de girofle.
Porter à ébullition, puis retirer du feu. Y faire fondre la gélatine
essorée en fouettant, puis ajouter les dés de pommes. Laisser tiédir.
Mélanger le fromage blanc et le sucre en poudre. Répartir le fromage
blanc dans 6 verres ou coupes. Faire couler par-dessus la gelée de
calvados aux épices.
Placer au frais pendant au moins 2 heures.
Casser les bâtons de cannelle en petits morceaux. En décorer les coupes de fromage blanc et servir. |
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