Phases techniques

Peler l’ananas. Le couper en 4 et retirer la partie inférieure, trop dure.
Trancher les quartiers en deux dans la longueur puis en petites tranches.
Faire tremper les raisins secs dans l’eau tiède. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Y mettre les morceaux d’ananas à revenir avec le sucre.
Poudrer de curry, ajouter un grand verre d’eau. Mélanger. Ajouter les raisins égouttés et la noix de coco râpée.
Couvrir et laisser cuire 25 min à feu doux. Retirer le couvercle et prolonger la cuisson de 5 min en remuant.
Verser le curry d’ananas dans un plat et servir chaud ou froid.