Phases techniques

Cuire les carottes et les gousses d'ail épluchées à l'eau légèrement salées.
Vérifier la cuisson, égoutter dés que les carottes sont tendres.
Couper les carottes en rondelles, disposer sur un plat avec les gousses d'ail.
Faire une sauce en mélangeant : piment, citron, huile, cumin, persil, sel, poivre et une cuil. à soupe d'eau froide.