Brochettes de poulet au citron vert

Nb de couverts : 4
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Budget : Raisonnable
Origine : Exotique
Difficulté : Moyenne
Ingrédients :
800g d'escalopes de poulet
6 citrons verts
6 petits piments rouges
Herbes de Provence
3 pommes non pelées
3 CS d'huile
Sel, Poivre

Macération : 6h
Repos : 30 minutes
Recette :
Coupez le poulet en petits cubes.
Faites les macérer pendant 6 heures dans le jus de 4 citrons verts avec les piments écrasés.
Salez, pouvrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Coupez les pommes en cubes.
Arrosez les du jus des 2 citrons verts restants. Laissez reposer 30 minutes.
Garnissez les brochettes en alternant poulet et quartiers de pomme.
Badigeonnez de l'huile et faites cuire 15 minutes.