Le resto francais sans les kilos

                              RESTO FRANCAIS

        Les avantages:

-La variété. Notre cuisine fait appel aussi bien aux viandes qu’aux poissons, aux légumes qu’aux féculents, aux laitages qu’aux fruits, au beurre qu’à l’huile… D’où un large choix de plats, la plupart du temps très équilibrés, car contenant un maximum de nutriments essentiels à l’organisme.

-La finesse. Chez nous, on préfère la qualité à la quantité ! Mises à part certaines spécialités « plats uniques » (choucroute, cassoulet, bœuf bourguignon…) particulièrement gras et caloriques, la plupart de nos plats sont assez légers et associent une source de protéines à des légumes et à des féculents.

-La souplesse. Le menu à rallonge (apéritif + entrée + plat + fromage + dessert) n’est pas une obligation ! Au contraire : les restaurants français proposent des formules entrée + dessert, entrée + plat, ou plat + dessert, ce qui permet d’alléger radicalement l’addition énergétique.


         Ses pièges:

Le nombre de plats. Evidemment, si vous cumulez apéritif, entrée, plat, fromage et dessert, vous couvrirez en un seul repas vos besoins énergétiques de la journée, voire plus ! Une assiette, même légère, c’est au minimum 300 kcal : pensez-y !

-Les sauces. C’est le point noir ! Qu’elles accompagnent les salades, les poissons ou les viandes, toutes les sauces contiennent des graisses (huile, beurre, crème…), des sucres lents, et sont donc très énergétiques : une simple cuillère à soupe de vinaigrette apporte 100 kcal, de sauce hollandaise 80 kcal, de béarnaise 120 kcal…

-Les à-côtés. C'est-à-dire le vin, la baguette, l’apéritif, les chocolats avec le café… Un verre de rouge apporte en moyenne 100 kcal, 50 g de pain 150 kcal, 1 martini 130 kcal, 1 carré de chocolat 50 kcal… Rien qu’avec eux, vous pourriez faire un repas !



                Les bonnes attitude:

Préférez les formules allégées. Plutôt que le menu à rallonge, optez toujours pour entrée + plat ou plat + dessert, voire entrée + dessert. Evidemment pas d’apéritif, ou alors un verre d’eau gazeuse avec une rondelle de citron, ni de fromage.

-Limitez les à-côtés. Ne vous jetez pas sur la corbeille de pain en arrivant : passez-vous en si vous le pouvez ou limitez-vous à un seul petit morceau. Quant au vin, contentez-vous d’un verre de rouge ou de blanc pour tout le repas et demandez un verre à eau.

-Faites les bons choix. Pour commencer votre repas, optez pour une entrée riche en protéines ou en fibres pour leur effet rassasiant, mais pauvre en glucides et en graisses comme un plateau de fruits de mer ou du saumon fumé, une salade de gésiers, du melon, une assiette de crudités… Prenez ensuite une viande ou un poisson, avec des légumes, en évitant fritures et sauces. En dessert enfin, optez pour du fromage blanc, deux boules de sorbet ou une salade de fruits.