LES LAITAGES FRAIS
L’été, on a envie de légèreté. Pour
réaliser des desserts frais, légers et crémeux à la fois, les produits
laitiers comme le fromage blanc, les yaourts, les petits-suisses, la ricotta, la faisselle ou la crème fraîche allégée sont tout indiqués. Relativement peu
énergétiques selon le taux de matières grasses indiqué,
ils entrent dans la composition de nombreux gâteaux, crèmes, mousses…
De plus, ils apportent des protéines animales aux
vertus rassasiantes, et du calcium dont certaines
études tendent à démontrer qu’il facilite l’amincissement. On a tout à y
gagner
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