12 Règles pour un régime sain
- Règle première:
Prends trois repas par jour. De nombreuses études ont démontré qu'un apport harmonieux des aliments au cours de la journée favorise une résorption optimale des nutriments. En d'autres termes, si tu sautes les deux premiers repas de la journée et que tu en prends un grand le soir, tu mettras de côté plus de graisse que si tu répartis la même somme d'aliments sur trois prises. Inutile de préciser que si tu as un petit creux entre chaque repas, privilégie un fruit aux sucreries..!
- Règle deuxième:
Prends le temps de manger tranquillement, en mastiquant bien chaque aliment. Non seulement la mastication facilite la digestion, mais libère mieux les arômes des aliments. Sans oublier qu'il te faut 20min pour ressentir la sensation de satiété.
- Règle troisième:
Essaie d'éviter peu à peu les sucres simples, non seulement dans le thé et le café, mais aussi les sodas, le chocolat, les pâtisseries et autres douceurs. Ne deviens pas dépendant aux édulcorants! Préfère les fruits entiers aux jus (l'assimilation du sucre des fruits est beaucoup plus lente que celle des jus).
- Règle quatrième:
Mange chaque jour un légume ou au moins des pommes de terre. Les cuire sans corps gras, à la vapeur, à l'étouffé ou à la marmite à vapeur de manière à conserver les éléments vitaux. La soupe aux légumes représente sans doute une utilisation optimale de tous les constituants de ces aliments.
- Règle cinquième:
Favorise le pain complet au pain blanc, il est moins riche en calorie et apporte tant de choses en plus! Mais le meilleur des pains reste sans nul doute celui que tu fais toi-même (au fourneau donc^^)! En dehors du pain, tout apport complémentaire de céréales ne peut être que bénéfique. A prendre pour le petit déjeûner ou, de temps à autre, un bircher. N'abuse pas des pâtes alimentaires, faites en farine blanche, elles sont pauvres en tout, sauf en calories! Favorise le riz non décortiqué au riz blanc.
- Règle sixième:
Evite de tout cuire au
beurre, il dénature les qualités des denrées et apporte beaucoup d'énergie! Si
tu bois souvent du lait, choisis celui qui est partiellement écrémé.
- Règle septième:
Pour la cuisine, conduis
ta préférence sur les huiles végétales de bonne qualité et non sur les graisses
animales. Diminue un maximum ta consommation de mets en friture. les aliments
absorbent une grande quantité d'huile lorsqu'ils sont cuits de cette façon.
- Règle huitième:
Limite ta consommation
de viandes de boeuf, de porc et de mouton, elles apportent des quantités
considérables de graisses saturées. Une référence de trois fois par semaine ne
devrait pas être dépassée. Tu peux, en revanche, être plus relâchée sur ta
consommation de volailles, nettement moins riche en graisse. L'autruche et le
gibier sont de bonnes viandes.
- Règle neuvième:
Le poisson est un
excellent aliment, aussi bien quant à la qualité de ses protéines que de ses
graisses. Attention toutefois à ne pas le rôtir dans un bain d'huile, la plus
grande partie en sera absorbée par sa chair!
- Règle dixième:
Ton organisme a besoin
de 2l à 3l de liquide par jour. 1,5l est apporté par l'alimentation, le reste,
c'est à toi de l'apporter, en préférant si possible l'eau. Evite les sodas
qui, non seulement se composent d'arômes synthétiques mais aussi de colorants
et, surtout, sont très riches en sucres simples.
- Règle onzième:
Offre à ton alimentation
de nombreux produits fermentés tels que le caillé, le yoghourt, le kéfir, les
fromages frais ainsi que les légumes fermentés, haricots, raves, choux.
- Règle douzième:
Retrouve l'usage des
herbes arômatiques (ail, oignon, échalotte, persil, ciboulette,..)! Elles
mettent en valeur de nombreux plats simples et permettent de réduire la
consommation de sel.
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