Chop-suey de légumes

Type : Entrée

Nbre personnes : 4

Difficulté :

Temps total : 30 min

Préparation :

Cuisson :

Ingrédients :

+ 1 concombre
+ 1 petite salade (laitue ou romaine)
+ 2 tomates
+ 1 sachet de champignon noirs (boutiques chinoises)
+ 1 petite boîte de pousses de bambou
+ 150 g de germes de soja
+ 1/2 c. à c. de glutamate de soduim
+ 1/2 verre de vinaigre
+ 1/2 verre de sucre en poudre
+ 1 verre d'eau
+ 2 c. à s. de sauce soja
+ 2 c. à s. de Maïzena
+ 4 c. à s. de tomato ketchup
+ Sel, huile

Ustensiles :

+ Poêle Wok ou sauteuse
+ Casserole

1- Nettoyez tous les légumes. Coupez le concombre en rondelles, les tomates en huit, les feuilles de salade en deux ou trois.

2- Faites sauter tous les légumes dans un peu d'huile, avec le glutamate de sodium, en remuant souvent. Laissez-les cuire 5 à 10 min (ils doivent rester un peu fermes). Salez si nécessaire.

3- Par ailleurs, préparez dans une autre casserole, la sauce avec le vinaigre, le sucre, l'eau, la sauce soja, le tomato ketchup et la Maïzena délayée dans un peu d'eau au préalable. Portez à ébulition et laissez épaissir la sauce, puis versez-la sur les légumes. Laissez mijoter encore quelques minutes avant de servir.

Article ajouté le 2008-12-23 , consulté 25 fois

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